Endüstri mühendisinden ORGANİK MARMELAT

Galatasaray Üniversitesinde Endüstri Mühendisliği Bölümü'nü bitirip yüksek lisansını tamamlayan Duygu Ece Aydın (sağda), mesleğini yapmak yerine memleketi Kastamonu'daki aile işletmesinde organik gıda üretiyor. Anne İksir Aydın (solda) ise 24 yıl Türkiye'nin farklı yerlerinde öğretmenlik ve idarecilik yaptığını, daha sonra emekli olduğunu söyledi. ( Bilal Kahyaoğlu - Anadolu Ajansı )

Galatasaray Üniversitesinde Endüstri Mühendisliği Bölümü’nü bitirip yüksek lisansını tamamlayan Duygu Ece Aydın, mesleğini yapmak yerine memleketi Kastamonu’daki aile işletmesinde organik gıda üretiyor.

Galatasaray Üniversitesinde Endüstri Mühendisliği Bölümü’nü bitirip yüksek lisansını tamamlayan Duygu Ece Aydın (sağda), mesleğini yapmak yerine memleketi Kastamonu’daki aile işletmesinde organik gıda üretiyor. Anne İksir Aydın (solda) ise 24 yıl Türkiye’nin farklı yerlerinde öğretmenlik ve idarecilik yaptığını, daha sonra emekli olduğunu söyledi. ( Bilal Kahyaoğlu – Anadolu Ajansı )

Annesi İksir Aydın’la birlikte Daday İksir Resort Town’u işleten ve çiftliklerinde çalışan Aydın, organik gıda üretiminin yanı sıra inek otlatıyor, atları besliyor.

Duygu Ece Aydın, Galatasaray Üniversitesinde Endüstri Mühendisliği Bölümü’nü 7 yıl önce bitirdiğini, 3 sene önce de yine burada yüksek lisans yaptığını anlattı.

Almanya’da büyük bir fabrikada stajını tamamladığını dile getiren Aydın, İngilizce, Fransızca ve İspanyolca bildiğini söyledi.

Aydın, mesleğini yapmak yerine memleketine dönüp annesinin kurduğu aile işletmesinde çalışmaya karar verdiğini belirtti.

İşlettikleri butik otelde müşterilerine organik gıdalar sunmaya özen gösterdiklerini, bunların çoğunu kendilerininin ürettiğini ifade eden Aydın, ürünlerini başka şehirlere de gönderdiklerini bildirdi.

Yaptığı işin son derece yorucu olduğunu kaydeden Aydın, şöyle devam etti:

“Genel olarak şirketlerde ve masa başı işlerde çalışmaya odaklıyız. Fakat tabii ki iyi firmalarda staj yapıp, çok iyi bir üniversiteyi bitirip buraya gelmek benim için de biraz değişik olmuştu. Kendi işinizin olması yorucu olsa bile çok güzel. Emek verdiğiniz şeyin kendinize döneceğini biliyorsunuz. Üretimi çok seviyorum. Üretimin her aşamasında bulunmaktan mutluluk duyuyorum. Anadolu çok güzel. Burada hem organik üretim hem de konaklama hizmeti veriyoruz. Çam pekmezi, dağ çileği reçeli, kiren marmelatı, üryani eriği, üryani pelverdesi, çördük pekmezi, sarı kantaron, kızılcık tarhanası, kiren, papatya kurusu gibi yaklaşık 40 farklı ürün üretiyoruz.”

Galatasaray Üniversitesinde Endüstri Mühendisliği Bölümü’nü bitirip yüksek lisansını tamamlayan Duygu Ece Aydın (fotoğrafta), mesleğini yapmak yerine memleketi Kastamonu’daki aile işletmesinde organik gıda üretiyor. ( Bilal Kahyaoğlu – Anadolu Ajansı )

– “Bana ‘Burada ne yapıyorsun?’ diye soranlar oluyor”

Mesleği yerine organik gıda üretimi yapmasını ilginç bulanların olduğunu anlatan Aydın, “Bana ‘Burada ne yapıyorsun?’ diye soranlar oluyor. Üç dil bilip, Galatasaray Üniversitesi mezunu olup neden buraya geldiğimi merak ediyorlar. Aslında farklı bir şeylerin yapılabileceğini hem kendime hem de başkalarına anlatabilmek istedim.” diye konuştu.

Doğayla iç içe olmaktan keyif aldığını vurgulayan Aydın, “Yaklaşık 7 yıldır burada çalışıyorum. Üretim çok keyifli. Bilmediğim bir sürü şey öğrendim. Doğaya, insana saygı duymayı, üretimin ne kadar zor olduğunu öğrendim.” ifadelerini kullandı.

– “Kızımla sırt sırta verdik” 

Anne İksir Aydın ise 24 yıl Türkiye’nin farklı yerlerinde öğretmenlik ve idarecilik yaptığını, daha sonra emekli olduğunu söyledi.

Kastamonu’ya yatırım yapmak için harekete geçtiğini belirten Aydın, “Buralar ata topraklarım. 2006’da kültür varlığı konağını restore ettik. 100 dönümün üzerinde bir alanda üretim, atlı spor ve birçok faaliyet yapıyoruz. Doğal beslenme de gündemimizdeydi. Ektik, biçtik. Kadın girişimcinin artması lazım. Üretiyorlar ancak aile içinde kalıyor. Bunun ülke ekonomisinde katkıya dönüşmesi lazım.” dedi.

Turizm yatırımını yaptıklarında kızının üniversite öğrencisi olduğunu dile getiren Aydın, “Mezun olduğunda anne-kız beraber başladık. O gün bugündür de kızımla sırt sırta verdik. Her işi birlikte yürütüyoruz. Artık genç nesiller daha vizyoner, daha orijinal.” diye konuştu.

KASTAMONU (AA)