Vitaminler; büyüme ve gelişme, sinir ve sindirim sistemlerinin normal işlevlerinin sürdürülmesi, bağışıklık sistemi işlevlerine destek gibi önemli rolleri olan ve sağlığın korunmasında ve yaşamın sürdürülmesinde gerekli organik bileşiklerdir.
C vitamini ise, vitaminler içerisinde en dayanıksız olanıdır. Hava ile teması sonucunda okside olur ve okside oluşu ile C vitamini aktivitesini kaybeder. Işıkla temasında rengi koyulaşır. Isıya dayanıksızdır. Bu yüzden çabuk tüketilmesinde fayda vardır.
C Vitamininin Vücudumuza Faydaları Nelerdir?
- Bağışıklık sistemini güçlendirir ve soğuk algınlığına karşı korur.
- Viral ve bakteriyal enfeksiyonlara karşı koruyucudur.
- Akciğer ve solunum yollarının işlevlerini geliştirir.
- Kollajen oluşturur. Kollajen, dokuları bir arada tutan bir proteindir. Aynı zamanda yara iyileşmelerinden sorumludur. Kollajenin üretilebilmesi için ise C vitaminine ihtiyaç vardır.
- Kılcal damarların güçlenmesinde etkilidir. Damar çeperlerini güçlendirerek kanama ve kataraktı önler.
- Antioksidan bir vitamindir. Serbest radikal dediğimiz vücuttaki zararlı ve kanser yapıcı moleküllerin neden olabileceği hasarları önler.
- Vücudumuzda kan yapımı için gerekli olan demir ve folik asidin emilimini kolaylaştırır ve kullanımlarını artırır. Bu şekilde kansızlığı önler.
- Diş eti sağlığını korur.
C Vitamini Yetersizliği Nelere Sebep Olur ?
- Sık sık hasta olma ve bağışıklıkta düşüş
- Ateş
- Eklem ağrıları ve kemiklerde kırılmalar
- Diş etinde kanamalar, şişmeler ve diş kayıpları
- Kanama
- Yorgunluk ve dirençsizlik
- İştahsızlık
- Yara iyileşmelerinde gecikmeler
- Kansızlık
- Büyümede duraklama
C Vitamini Fazlalığının Sonuçları Nelerdir ?
Fazla alındığında depolanmaz, idrar ile atılır. İhtiyaçtan fazla alındığı takdirde böbrek taşı oluşumuna, ishale ya da alerjik cilt hastalıklarına neden olabilir.
Vücudumuzun Günlük C Vitamini Gereksinimi Ne Kadardır?
- 1-3 yaş arası çocuklarda günlük 15 mg.
- 4-8 yaş arası çocuklarda günlük 25 mg
- 9-13 yaş arası çocuklarda günlük 45 mg
- 14-18 yaş arası kız çocuklarında günlük 65 mg
- 14-18 yaş arası erkek çocuklarında günlük 75 mg
- 19 yaş üstü kadınlarda günlük 75 mg
- 19 yaş üstü erkeklerde günlük 90 mg
- Gebelikte günlük 85 mg
- Emzirme döneminde günlük 120 mg
- Sağlıklı ve 19 yaş üzeri bireyler günlük 2000 mg C vitamini tüketimini aşmamalıdır, böbrek taşı hastalığı olan bireyler ise günlük 500 mg’ı geçmemelidir.
C Vitamininden Zengin Besinler Nelerdir?
- 1 orta boy portakal 65 mg C vitamini içerir.
- 1 büyük boy mandalina 45 mg C vitamini içerir.
- 2 orta boy limon 90 mg C vitamini içerir.
- 1 orta boy kivi 150 mg C vitamini içerir.
- 12 adet küçük boy çilek 105 mg C vitamini içerir.
- 1/10 boyutunda kavun dilimi 45 mg C vitamini içerir.
- 1 çay bardağı böğürtlen 20 mg C vitamini içerir.
- 100 gram kırmızı taze biber 370 mg C vitamini içerir.
- 100 gram taze karnabahar 80 mg C vitamini içerir.
- 1 demet maydanoz 125 mg C vitamini içerir.
- 5 adet taze yeşil biber 60 mg C vitamini içerir.
- 100 gram taze semizotu 30 mg C vitamini içerir.
- 100 gram roka 120 mg C vitamini içerir.
- 100 gram çiğ kırmızı lahana 60 mg C vitamini içerir.
- 100 gram çiğ beyaz lahana 45 mg C vitamini içerir.
- 100 gram tere 85 mg C vitamini içerir.
- 100 gram çiğ kırmızı turp 32 mg C vitamini içerir.
- Besinlerin C vitamini içerikleri pişirme ile azalmaktadır. Bu nedenle verdiğim değerler çiğ haldeki vitamin değerleridir.
Bağışıklık sistemi ve daha birçok sistem üzerinde olumlu etkilere sahip olan C vitamininin günlük tüketimine özen göstermenizi tavsiye eder, sağlıklı günler dilerim.
Dyt. LADEN HEKİMOĞLU
